Sunday, 4 April 2021

What is the difference between convection oven and air fryer?


Difference between convection oven and air fryer

difference between convection oven and air fryer

Both air fryers and convection ovens cook faster than conventional ovens and rely on fans to circulate hot air. However, hot air fryers cook faster than conventional ovens due to the location and size of their fans, among many other factors than the ones we describe below.

First of all, do you know what a hot air fryer is?

First find out what an air freer is.

A hot air fryer is a device that cooks food quickly without oil. The heating elements are usually located on the top of the unit and are attached to a large fan. It heats up quickly and now starts to boil. The food is placed on a perforated plate, usually in a hot air fryer, which allows for more air circulation.

What is a convection oven?

A convection oven make heat with heating elements found on the top and bottom. The convection setting works with a fan that is usually located in the back of the oven. The fan can be turned off for cooking like a traditional oven, which is ideal for more delicate tasks such as biscuits and cakes. Convection ovens don't usually come with special accessories, although some manufacturers sell creepers to mimic air frying. It is recommended to lower the instruction temperature to 25 degrees when cooking in a convection oven compared to a traditional oven.

Are there differences between air fryers and convection ovens?


Hot air fryers are countertop appliances, while convection settings are built into large ovens and toaster ovens. The size of the countertop allows hot air fryers and toaster ovens to heat up quickly. It also brings the food closer to the heating elements, which speeds up the cooking of the food. Some convection ovens and toasters now also have a convection oven, as do some pressure cookers and microwaves.


The heat comes from above in a deep fryer, while it comes from above and below in a convection oven. The above style makes it more concentrated and cooks faster.

Placement of fans

The fan is located above a hot air fryer, directly below the heating element. In a convection oven, it is located at the back of the oven, in the middle or on the side.

Ventilation size and speed

Fryer fans are large and spin faster than convection fans. One manufacturer has confirmed that their fryer fan is 30% faster than their convection fan.


Hot air fryers are combined with many perforated accessories that allow you to cook quickly and evenly with a few flips or turns. They include deep fryer baskets, dishes, racks, roasting spits and kebab skewers. Small baking trays can also be placed on the racks if desired.

Deep fryers cook faster than convection ovens and do not need to heat a large appliance, such as a large oven. The perforated grids also allow the fat to drip into the drip tray so your food doesn't absorb excess oil, minimizing calories and making it crispier as it dries.

The disadvantage of air fryers is that they cannot cook as much food at once as in an oven. Food cooks best in a deep fryer when it is in a single layer. Some foods, such as French fries, can be stacked, but should be thrown away at least once. Hot air fryers can also be noisy, although many manufacturers believe this is in development.

Sanitation: Convection vs. Hot Air Fryers

Both devices process food in an exceptionally healthy way. As mentioned earlier, hot air fryers and convection ovens use a similar technique to circulate hot air. In addition, both use fans that allow and produce a flow of hot air through the interior of the appliance and cook and bake food.

Unlike conventional ovens, both devices can concentrate their heating elements, allowing you to cook much faster.

When it comes to healthy eating, convection ovens offer different options in terms of the type of food to be cooked. You can do all kinds of things in these ovens, which is not always the case with deep fryers.

However, most hot air fryers do not require any kind of oil additive.

"Oil-less" is a registered trademark for air fryers. But if you fry or bake in convection ovens, you need to add a little moisture (oil) for a full crispy texture.

Fryers will reach higher temperatures in less time; therefore the cooking cycles are much shorter. This is important because your food does not dry out and the healthy ingredients are preserved. Fan ovens cook food slowly and some nutrients can be removed in the process.

However, convection ovens and deep fryers require less or no oil. They remain a healthy alternative to other cooking techniques, especially deep frying.

Maintenance and reliability: convection ovens versus hot air fryers

Cleaning and maintenance

Nobody wants to waste time and money maintaining their kitchen gadgets. All those oil splashes, food scraps and stains can cause a mess and stress in the kitchen.

If you are someone who dislikes cleaning, you will appreciate these comparisons.

Hot air fryers are relatively easy to clean, depending on the model.

Hot air Fryers like this one move a nonstick pan that only takes a few minutes to clean. The interior and exterior of some fryers are made of a material that is very easy to clean. Another point in favor of deep fryers is their size; the smaller they are, the faster they can be cleaned.

On the other hand, convection ovens are fairly easy to clean (depending on the model). These are larger devices, and depending on the type of food you've just cooked, you may have to roll up your sleeves and get in.

If there are drops or stains on the outside of the pan, it may be difficult to reach. You can also use abrasives to ensure that all grease is removed.


The reliability of a particular device is subjective for each person. What determines the reliability of these two devices are the quality, materials, configuration, cooking preferences of the device, and a few other factors.

If you compare deep fryers and convection ovens in terms of reliability, our advice is to look at them all individually. Pay special attention to the quality, design and life of the material. Here you ask about the warranty, which is essential regardless of certain factors.

In general, convection ovens designed with stainless steel, depending on the model, offer more reliability in specific aspects.

Is a hot air fryer just a hot air oven? Let's put it to the test.

Final thoughts

Most importantly, when you get home from work, you want to have dinner or have a large family; you need a reliable appliance because of its speed, even cooking and additional functions.

However, if you live in a small apartment without a conventional oven, a convection oven can be the solution. This way you get a "bigger" air fryer and more versatility for your money.

So which one would you choose?

( Dutch language for the people of the Netherlands 
Nederlandse taal voor de mensen van Nederland)

Verschil tussen heteluchtoven en heteluchtfriteuse

Zowel heteluchtfriteuses als heteluchtovens koken sneller dan conventionele ovens en vertrouwen op ventilatoren om hete lucht te laten circuleren. Heteluchtfriteuses koken echter sneller dan conventionele ovens vanwege de locatie en grootte van hun ventilatoren, naast vele andere factoren dan degene die we hieronder beschrijven.

Weet jij allereerst wat een heteluchtfriteuse is?

Zoek eerst uit wat een air freer is.

Een heteluchtfriteuse is een apparaat dat zonder olie snel voedsel kookt. De verwarmingselementen bevinden zich meestal aan de bovenkant van de unit en zijn bevestigd aan een grote ventilator. Het warmt snel op en begint nu te koken. Het eten wordt op een geperforeerde plaat geplaatst, meestal in een heteluchtfriteuse, waardoor er meer luchtcirculatie is.

Wat is een heteluchtoven?

Een heteluchtoven maakt warmte met verwarmingselementen aan de boven- en onderkant. De convectie-instelling werkt met een ventilator die zich meestal achter in de oven bevindt. De ventilator kan worden uitgeschakeld om te koken zoals een traditionele oven, wat ideaal is voor meer delicate taken zoals koekjes en cakes. Convectieovens worden meestal niet geleverd met speciale accessoires, hoewel sommige fabrikanten klimplanten verkopen om het luchtfrituren na te bootsen. Het wordt aanbevolen om de instructietemperatuur te verlagen naar 25 graden bij het koken in een heteluchtoven in vergelijking met een traditionele oven.

Zijn er verschillen tussen heteluchtfriteuses en heteluchtovens?


Heteluchtfriteuses zijn aanrechttoestellen, terwijl convectie-instellingen zijn ingebouwd in grote ovens en broodroosterovens. Door het formaat van het aanrechtblad warmen heteluchtfriteuses en broodroosterovens snel op. Het brengt het voedsel ook dichter bij de verwarmingselementen, wat het koken van het voedsel versnelt. Sommige heteluchtovens en broodroosters hebben nu ook een heteluchtoven, net als sommige snelkookpannen en magnetrons.


De warmte komt van boven in een friteuse, terwijl het van boven en onder komt in een heteluchtoven. De bovenstaande stijl maakt het meer geconcentreerd en kookt sneller.

Plaatsing van ventilatoren

De ventilator bevindt zich boven een heteluchtfriteuse, direct onder het verwarmingselement. In een heteluchtoven bevindt deze zich aan de achterkant van de oven, in het midden of aan de zijkant.

Ventilatiegrootte en snelheid

Friteusventilatoren zijn groot en draaien sneller dan convectieventilatoren. Eén fabrikant heeft bevestigd dat hun friteuseventilator 30% sneller is dan hun convectieventilator.


Heteluchtfriteuses worden gecombineerd met veel geperforeerde accessoires waarmee u snel en gelijkmatig kunt koken met een paar keer omdraaien of draaien. Ze omvatten frituurmanden, borden, rekken, braadspitten en kebabspiesjes. Kleine bakplaten kunnen desgewenst ook op de roosters worden geplaatst.

Friteuses koken sneller dan heteluchtovens en hoeven geen groot apparaat, zoals een grote oven, op te warmen. Door de geperforeerde roosters kan het vet ook in de lekbak druppelen, zodat je eten geen overtollige olie opneemt, calorieën tot een minimum beperkt blijven en het tijdens het drogen knapperiger wordt.

Het nadeel van heteluchtfriteuses is dat ze niet zoveel voedsel tegelijk kunnen koken als in een oven. Voedsel kookt het beste in een friteuse als het in een enkele laag zit. Sommige etenswaren, zoals frites, kunnen worden gestapeld, maar moeten minstens één keer worden weggegooid. Heteluchtfriteuses kunnen ook luidruchtig zijn, hoewel veel fabrikanten denken dat dit in ontwikkeling is.

Sanitaire voorzieningen: convectie versus heteluchtfriteuses

Beide apparaten verwerken voedsel op een buitengewoon gezonde manier. Zoals eerder vermeld, gebruiken heteluchtfriteuses en convectieovens een vergelijkbare techniek om hete lucht te laten circuleren. Bovendien gebruiken beide ventilatoren die een stroom hete lucht door de binnenkant van het apparaat laten en produceren en koken en bakken ze voedsel.

In tegenstelling tot conventionele ovens, kunnen beide apparaten hun verwarmingselementen concentreren, waardoor u veel sneller kunt koken.

Als het om gezond eten gaat, bieden heteluchtovens verschillende opties wat betreft het soort voedsel dat moet worden gekookt. In deze ovens kun je van alles doen, wat bij frituurpannen niet altijd het geval is.

De meeste heteluchtfriteuses hebben echter geen olietoevoeging nodig.

"Oil-less" is een geregistreerd handelsmerk voor heteluchtfriteuses. Maar als je bakt of bakt in heteluchtovens, moet je een beetje vocht (olie) toevoegen voor een volle krokante textuur.

Friteuses zullen in minder tijd hogere temperaturen bereiken; daarom zijn de kookcycli veel korter. Dit is belangrijk omdat je eten niet uitdroogt en de gezonde ingrediënten behouden blijven. Heteluchtovens koken voedsel langzaam en sommige voedingsstoffen kunnen tijdens het proces worden verwijderd.

Heteluchtovens en friteuses hebben echter minder of geen olie nodig. Ze blijven een gezond alternatief voor andere kooktechnieken, vooral frituren.

Onderhoud en betrouwbaarheid: heteluchtovens versus heteluchtfriteuses

Reiniging en onderhoud

Niemand wil tijd en geld verspillen aan het onderhouden van hun keukengadgets. Al die oliespatten, etensresten en vlekken kunnen een puinhoop en stress veroorzaken in de keuken.

Als u iemand bent die niet van schoonmaken houdt, zult u deze vergelijkingen op prijs stellen.

Heteluchtfriteuses zijn relatief eenvoudig schoon te maken, afhankelijk van het model.

Heteluchtfriteuses zoals deze verplaatsen een pan met anti-aanbaklaag die slechts een paar minuten nodig heeft om schoon te maken. De binnen- en buitenkant van sommige friteuses zijn gemaakt van een materiaal dat zeer gemakkelijk schoon te maken is. Een ander punt in het voordeel van frituurpannen is hun grootte; hoe kleiner ze zijn, hoe sneller ze kunnen worden schoongemaakt.

Aan de andere kant zijn convectieovens redelijk eenvoudig schoon te maken (afhankelijk van het model). Dit zijn grotere apparaten, en afhankelijk van het soort voedsel dat je net hebt gekookt, moet je misschien de handen uit de mouwen steken en erin stappen.

Als er druppels of vlekken op de buitenkant van de pan zitten, kan deze moeilijk bereikbaar zijn. U kunt ook schuurmiddelen gebruiken om ervoor te zorgen dat al het vet wordt verwijderd.


De betrouwbaarheid van een bepaald apparaat is voor elke persoon subjectief. Wat de betrouwbaarheid van deze twee apparaten bepaalt, zijn de kwaliteit, materialen, configuratie, kookvoorkeuren van het apparaat en een paar andere factoren.

Als je frituurovens en heteluchtovens op betrouwbaarheid vergelijkt, is ons advies om ze allemaal afzonderlijk te bekijken. Besteed speciale aandacht aan de kwaliteit, het ontwerp en de levensduur van het materiaal. Hier vraagt ​​u naar de garantie, die ongeacht bepaalde factoren essentieel is.

Over het algemeen bieden convectieovens die zijn ontworpen met roestvrij staal, afhankelijk van het model, meer betrouwbaarheid op specifieke aspecten.

Is een heteluchtfriteuse gewoon een heteluchtoven? Laten we het op de proef stellen.

Laatste gedachten

Het belangrijkste is dat als u thuiskomt van uw werk, u wilt dineren of een groot gezin wilt hebben; je hebt een betrouwbaar apparaat nodig vanwege zijn snelheid, gelijkmatige bereiding en extra functies.

Woont u echter in een klein appartement zonder conventionele oven, dan kan een heteluchtoven de oplossing zijn. Op deze manier krijgt u een "grotere" heteluchtfriteuse en meer veelzijdigheid voor uw geld.

Dus welke zou je kiezen?

French ( translated in French )

Différence entre le four à convection et la friteuse à air

Les friteuses à air et les fours à convection cuisent plus rapidement que les fours conventionnels et dépendent des ventilateurs pour faire circuler l'air chaud. Cependant, les friteuses à air chaud cuisent plus rapidement que les fours conventionnels en raison de l'emplacement et de la taille de leurs ventilateurs, parmi de nombreux autres facteurs que ceux que nous décrivons ci-dessous.

Tout d'abord, savez-vous ce qu'est une friteuse à air chaud?

Découvrez d'abord ce qu'est un air freer.

Une friteuse à air chaud est un appareil qui cuit les aliments rapidement sans huile. Les éléments chauffants sont généralement situés sur le dessus de l'unité et sont attachés à un grand ventilateur. Il chauffe rapidement et commence maintenant à bouillir. Les aliments sont placés sur une plaque perforée, généralement dans une friteuse à air chaud, ce qui permet une plus grande circulation d'air.

Qu'est-ce qu'un four à convection?

Un four à convection produit de la chaleur avec des éléments chauffants situés en haut et en bas. Le réglage de la convection fonctionne avec un ventilateur qui est généralement situé à l'arrière du four. Le ventilateur peut être désactivé pour cuisiner comme un four traditionnel, ce qui est idéal pour les tâches plus délicates telles que les biscuits et les gâteaux. Les fours à convection ne sont généralement pas livrés avec des accessoires spéciaux, bien que certains fabricants vendent des plantes grimpantes pour imiter la friture à l'air. Il est recommandé d'abaisser la température d'instruction à 25 degrés lors de la cuisson dans un four à convection par rapport à un four traditionnel.

Existe-t-il des différences entre les friteuses à air et les fours à convection?


Les friteuses à air chaud sont des appareils de comptoir, tandis que les réglages de convection sont intégrés dans les grands fours et les fours grille-pain. La taille du comptoir permet aux friteuses à air chaud et aux fours grille-pain de chauffer rapidement. Il rapproche également les aliments des éléments chauffants, ce qui accélère la cuisson des aliments. Certains fours à convection et grille-pain ont désormais également un four à convection, tout comme certains autocuiseurs et micro-ondes.


La chaleur vient d'en haut dans une friteuse, alors qu'elle vient d'en haut et d'en bas dans un four à convection. Le style ci-dessus le rend plus concentré et cuit plus rapidement.

Placement des ventilateurs

Le ventilateur est situé au-dessus d'une friteuse à air chaud, directement sous l'élément chauffant. Dans un four à convection, il est situé à l'arrière du four, au milieu ou sur le côté.

Taille et vitesse de ventilation

Les ventilateurs de friteuse sont grands et tournent plus vite que les ventilateurs de convection. Un fabricant a confirmé que son ventilateur de friteuse est 30% plus rapide que son ventilateur de convection.


Les friteuses à air chaud sont combinées avec de nombreux accessoires perforés qui vous permettent de cuisiner rapidement et uniformément en quelques retournements ou tours. Ils comprennent des paniers de friteuse, des plats, des supports, des broches à rôtir et des brochettes de kebab. De petites plaques de cuisson peuvent également être placées sur les grilles si vous le souhaitez.

Les friteuses cuisent plus rapidement que les fours à convection et n'ont pas besoin de chauffer un gros appareil, comme un grand four. Les grilles perforées permettent également à la graisse de s'égoutter dans la lèchefrite afin que vos aliments n'absorbent pas l'excès d'huile, minimisant les calories et les rendant plus croustillants en séchant.

L'inconvénient des friteuses à air est qu'elles ne peuvent pas cuire autant d'aliments à la fois qu'au four. Les aliments cuisent mieux dans une friteuse lorsqu'ils sont en une seule couche. Certains aliments, comme les frites, peuvent être empilés, mais doivent être jetés au moins une fois. Les friteuses à air chaud peuvent également être bruyantes, bien que de nombreux fabricants pensent que cela est en cours de développement.

Assainissement: Convection vs friteuses à air chaud

Les deux appareils traitent les aliments d'une manière exceptionnellement saine. Comme mentionné précédemment, les friteuses à air chaud et les fours à convection utilisent une technique similaire pour faire circuler l'air chaud. De plus, les deux utilisent des ventilateurs qui permettent et produisent un flux d'air chaud à l'intérieur de l'appareil et cuisent et cuisent les aliments.

Contrairement aux fours conventionnels, les deux appareils peuvent concentrer leurs éléments chauffants, ce qui vous permet de cuisiner beaucoup plus rapidement.

Lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine, les fours à convection offrent différentes options en termes de type d'aliments à cuire. Vous pouvez faire toutes sortes de choses dans ces fours, ce qui n'est pas toujours le cas avec les friteuses.

Cependant, la plupart des friteuses à air chaud ne nécessitent aucun type d'additif d'huile.

"Oil-less" est une marque déposée pour les friteuses à air. Mais si vous faites frire ou cuire dans des fours à convection, vous devez ajouter un peu d'humidité (huile) pour une texture croustillante complète.

Les friteuses atteindront des températures plus élevées en moins de temps; les cycles de cuisson sont donc beaucoup plus courts. Ceci est important car vos aliments ne se dessèchent pas et les ingrédients sains sont préservés. Les fours ventilés cuisent lentement les aliments et certains nutriments peuvent être éliminés au cours du processus.

Cependant, les fours à convection et les friteuses nécessitent moins ou pas d'huile. Ils restent une alternative saine aux autres techniques de cuisson, en particulier la friture.

Maintenance et fiabilité: fours à convection par rapport aux friteuses à air chaud

Nettoyage et entretien

Personne ne veut perdre du temps et de l'argent à entretenir ses gadgets de cuisine. Toutes ces éclaboussures d'huile, restes de nourriture et taches peuvent causer des dégâts et du stress dans la cuisine.

Si vous êtes quelqu'un qui n'aime pas le nettoyage, vous apprécierez ces comparaisons.

Les friteuses à air chaud sont relativement faciles à nettoyer, selon le modèle.

Les friteuses à air chaud comme celle-ci déplacent une poêle antiadhésive qui ne prend que quelques minutes à nettoyer. L'intérieur et l'extérieur de certaines friteuses sont faits d'un matériau très facile à nettoyer. Un autre point en faveur des friteuses est leur taille; plus ils sont petits, plus ils peuvent être nettoyés rapidement.

En revanche, les fours à convection sont assez faciles à nettoyer (selon le modèle). Ce sont des appareils plus gros et, selon le type de nourriture que vous venez de cuisiner, vous devrez peut-être retrousser vos manches et entrer.

S'il y a des gouttes ou des taches à l'extérieur de la casserole, elle peut être difficile à atteindre. Vous pouvez également utiliser des abrasifs pour vous assurer que toute la graisse est éliminée.


La fiabilité d'un appareil particulier est subjective pour chaque personne. Ce qui détermine la fiabilité de ces deux appareils, ce sont la qualité, les matériaux, la configuration, les préférences de cuisson de l'appareil et quelques autres facteurs.

Si vous comparez les friteuses et les fours à convection en termes de fiabilité, notre conseil est de les examiner tous individuellement. Portez une attention particulière à la qualité, au design et à la durée de vie du matériau. Ici, vous posez des questions sur la garantie, qui est essentielle indépendamment de certains facteurs.

En général, les fours à convection conçus avec de l'acier inoxydable, selon le modèle, offrent plus de fiabilité dans des aspects spécifiques.

Une friteuse à air chaud est-elle juste un four à air chaud? Mettons-le à l'épreuve.

Dernières pensées

Plus important encore, lorsque vous rentrez du travail, vous voulez dîner ou fonder une famille nombreuse; vous avez besoin d'un appareil fiable en raison de sa vitesse, de sa cuisson uniforme et de ses fonctions supplémentaires.

Cependant, si vous vivez dans un petit appartement sans four conventionnel, un four à convection peut être la solution. De cette façon, vous obtenez une friteuse à air "plus grande" et plus de polyvalence pour votre argent.

Alors, lequel choisiriez-vous?